旅スパイスより”Caramelized Sweet Onion Marmalade”が届きました。
淡路島の美味しい玉ねぎを飴色になるまでじっくりと炒め甘みを引き出した後、ビネガーやハーブでさらに美味しく整えたオニオンマーマレードです。
「オニオンマーマレード」はヨーロッパ、特にイギリスでよく使われるそうで、パブでは必ずと言っていいほどお料理に添えられて出てくるそうです。
想像以上に色々なお料理で楽しめるマーマレードで、
肉料理に添えて楽しんでいただいたり、
カレーの隠し味、
赤ワインソースの隠し味、
ハンバーガー、パテ、パン、ピザ、ハムと何にでもトッピングして楽しめます。
試しにシンプルにチーズトーストにかけて焼いてみたら、いつもとは違った美味しさを楽しめました。
深みのある甘みで、お料理をグッと引き立ててくれる感じです。
素っ気ないくらいシンプルなラベルもかわいくて大好きです！
ぜひお試しください。
