クマグローサリーでは小豆島や近郊のクラフトだけでなく、世界の美味しいクラフトも少しずつご紹介しています。
今回はLA CUCINETTAをご紹介します。
「ラ・クチネッタ」とはイタリア語で「ちいさなキッチン」という意味です。
代表の小林もりみさんがイタリアに暮らしながら出会ってきた良い生産者と良い食を紹介されています。
現在私たちのお店でご紹介しているのは、
・有機たっぷりトマトソース
・有機バジルペースト
・有機野菜のブロード
・有機ハーブソルト
の4種類。
そのどれもが、心地よく美味しい。
決定版と言える美味しさです。
小林もりみさんの言葉より、
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イタリアの食卓に流れる時間というのは、なんと豊かなのだろう、という印象は、初めて訪れた20数年前から、今も変わらずに私の中にあります。地方ごとの食の伝統が息づき、地元の旬の食材が、シンプルに、丁寧に料理され、食卓をともにゆったりと囲む、時間。
食が中心にある暮らしの魅力に惹き付けられ、今はイタリアに暮らす私ですが、食の伝統を守りながら、ていねいな手仕事を家族単位でしている、小さな生産者の仕事を理解すればするほど、「食の職人」としての彼らの知識と経験、手間を惜しまない仕事ぶりに、敬服しています。
自然の恵みをていねいに食材に。イタリア中の食の現場を訪れ、見て、食して、生産者の哲学に耳を傾けながら厳選した「食の職人たち」の品々を、みなさまの食卓にお届けできたらと願っています。
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もりみさんのイタリアの良い食や良き生産者の情熱や哲学に対する感動や共感、そして豊かなイマジネーションがLA CUCINETTAの商品をとっても魅力的なものにしているんだと思います。
都心のオーガニックスーパーやセレクトショップでも見かけることの多いカーサモリミさんの食品。
野菜や魚などの旬なもの新鮮なものがすぐに手に入る島だからこそ、お料理に取り入れていただきたいです。
もうしばらくすると小豆島でも島産のオリーブオイルが出回る頃、ぜひ島の新鮮なオリーブとのマリアージュもお楽しみください。
“You are what you eat.”
-食べるものが、私たちそのもの。-
良い食を食べることが、私たちの身体を大切にすることに繋がり、良き生産者を支えることにも繋がります。
急に100%オーガニックや無添加の食材にシフトするのは難しくても、毎日少しずつでも取り入れていきたいですね。
店頭及びオンラインストアでご紹介しています。
