草壁ハム製作所(@shodoshima_ham )の、「鈴木農園」の放牧豚を使用した「小豆島発酵ハム」(スライス)。
お取り扱いが始まりました。
放牧豚の力強いお肉の味、醤油麹菌ならではの発酵の風味がお楽しみいただけます。
島の個性豊かな自然と伝統と、作り手の情熱。
全てが出会うことは、奇跡的なことだと思います。
当店のようなカジュアルなお店でも大丈夫かなと思いながら、お取り扱いについて草壁ハムの三好さんにダメ元でご相談しましたら、少しお取り扱いさせていただけることになりました。
三好さん、ご無理を聞いてくださりありがとうございます！
当店ではオリーブ夢豚を使用した、小豆島発酵ハムもお取り扱いしておりますので、味の違いを楽しむのもおすすめです。
(贅沢ですが・・・)
京阪神のみなさま、今出ているミーツの「名物を目指す旅」で鈴木さんの放牧豚と草壁ハム製作所さんが紹介されています。
是非ご覧くださいー。
